溱 湖 甲 鱼

溱湖的甲鱼背部呈橄榄色，有黑斑，腹部呈黄色，有浅绿色斑，颈、尾及四肢的背面为褐色。溱湖甲鱼肉味鲜美，营养价值极高，是滋补珍品。

主要烹调方法：烹调方法根据季节和气候的变化而定，夏季一般为白汁，冬季一般为煲汤，秋春二季一般为红烧。

溱 湖 银 鱼

溱湖水质清甜，且水域缓流。所产的银鱼通体透明，如晶似玉，形若新柳之叶，体态纤细，无鳞无骨，仅在盛夏季节方可捕获上市。

此里下河地区稀有水产品之一，味道鲜美，配以禽蛋焖蒸，口感松软，鲜嫩无比。

溱 湖 四 喜

溱湖四喜为四种鱼而得名。有大四喜和小四喜之分。大四喜为青（鱼）白（鱼）黑（鱼）鳜（鱼），小四喜有昂（刺）、鰟（鮍）、罗（汉）、鯵（鱼）。

分别可制作各式大菜，以青、白鱼制作加工的鱼饼，色泽雪白、味美爽口，实为溱湖美食之上品。小四喜因其体小不易出肉，往往配以水咸菜、花生米等一锅煮。

小四喜均为野生，因含人体所必需的多种氨基酸等营养成分，而味道特别鲜美，食用昂刺鱼对人体还具有消炎镇痛等疗效。

形态各异、数鲜俱全、风味独特的大小四喜鱼，可做成全鱼席百十道菜。

溱 湖 螺 贝

溱湖出产的蚬子、螺丝、河蚌壳薄肉嫩，有鲜美之味，无腥臊之气，性温凉，滋阴降火、补肾，还含有人体必不可少的多种氨基酸。

溱 湖 水 禽

溱湖水禽有“鹅黄鸭绿鸡冠紫，鹭白鸭青雁背红”之说，可见品种繁多。仅鸭子就有麻鸭、哨鸭、台鸭，更有称为“凫”的野生鸭类。

溱湖老鹅亦为美食水禽，其体内所含赖氨酸、丙氨酸、组氨酸等均远远高于其它水禽以及异水域鹅的含量。加之鹅以食水草为主，肉蛋中抗生素和农药污染极少。溱湖老鹅不失野生风味，营养价值较高。

溱 湖 水 蔬

溱湖水蔬品种繁多，全部施以天然肥料，是无公害绿色食品，一年四季，源源不断。春有荠菜夏有瓜，秋有菱藕冬有芹。更有椒红、韭绿、茄紫，色彩娇艳水灵脆嫩。

其中尤以溱湖老菱最富盛名。菱生四角，外表嫩绿，菱肉洁白。生吃脆嫩爽口，可与黄梨比美，熟吃粉甜流香，其味胜过板栗，也可入菜。

藕的食用方法极广，丝、夹、饼、圆、羹等早为人们所常见，就连荷叶也常入厨，用以包蒸鸡鸭肉类，尤为清香可口。